Schnelle Husarenkrapfen

Name: Schnelle Husarenkrapfen
Total time: 1 h
Ingredients: 200 gr Mehl 405er; 150 gr zimmerwarme Butter; 80 gr Puderzucker; 100 gr gemahlene Mandeln; 2 Eigelb

1 h

hans

@hans

Schnelle Husarenkrapfen

Aus den Zutaten bis zur Marmelade knetet ihr einen Teig. Diesen stellt ihr mindestens 1 Std kalt.
Am Ende dieser Zeit heizt ihr, ja ich weiß ihr ahnt es schon, den Backofen bei 180 Grad Umluft vor und wie immer wird auch das Backblech vorbereitet.
Aus dem Teig formt ihr 3 etwa gleich lange Rollen und davon schneidet ihr ungefähr 20 gleich große Stücke ab, die ihr dann brav nach und nach zur Kugel rollt und aufs Backblech setzt. Mit einem Kochlöffelstiel eine kleine Mulde in jede Kugel drücken.
Dann rührt ihr eure Marmelade (ich nutze Erdbeermarmelade ohne Stücke) mit dem Schneebesen glatt und füllt in einen Spritzbeitel o Gefrierbeutel um, gut verschließen eine kleine Ecke abschneiden und die Mulden mit der Marmelade befüllen.
Das ganze für ca 10-12 Minuten backen und die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.