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Spaghetti Bolognese

1 h

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hans

@hans

Spaghetti Bolognese

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen und in dem heißen Öl mit Zwiebeln und Knoblauch krümelig braten.
  2. Sellerie und Möhren zugeben kurz mitbraten.
  3. Tomatenmark, Ajvar, Sambal Oelek einrühren, anschwitzen.
  4. Fleischtomaten und passierte Tomaten zugeben, kurz mitdünsten, die Brühe angießen und mit den Gewürzen, Thymian und Oregano würzen. 20-30 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen.
  5. Basilikum und Petersilie zugeben und nochmals abschmecken.
  6. Spaghetti nach Packungsanleitung garen und mit der Bolognese anrichten.
  • 2 El Öl
  • 500g gemischtes Hackfleisch
  • 2 Zwiebeln abziehen, in achtel Ringe schneiden
  • 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
  • 1 Stk Sellerie schälen, würfeln
  • 2 Möhren schälen, in Würfel schneiden
  • 1-2 Fleischtomaten enthäuten und würfeln
  • 1 Ds. 425g passierte Tomaten
  • 2 El Tomatenmark
  • 2 El Ajvar
  • 1 Tl Sambal Oelek
  • 150ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräutersalz
  • Chilipulver
  • Cayennepfeffer
  • Frischer Thymian
  • Oregano
  • Basilikum
  • Petersilie

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