Spaghetti Bolognese
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen und in dem heißen Öl mit Zwiebeln und Knoblauch krümelig braten.
- Sellerie und Möhren zugeben kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Ajvar, Sambal Oelek einrühren, anschwitzen.
- Fleischtomaten und passierte Tomaten zugeben, kurz mitdünsten, die Brühe angießen und mit den Gewürzen, Thymian und Oregano würzen. 20-30 Minuten bei kleiner Hitze einköcheln lassen.
- Basilikum und Petersilie zugeben und nochmals abschmecken.
- Spaghetti nach Packungsanleitung garen und mit der Bolognese anrichten.
- 2 El Öl
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln abziehen, in achtel Ringe schneiden
- 2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
- 1 Stk Sellerie schälen, würfeln
- 2 Möhren schälen, in Würfel schneiden
- 1-2 Fleischtomaten enthäuten und würfeln
- 1 Ds. 425g passierte Tomaten
- 2 El Tomatenmark
- 2 El Ajvar
- 1 Tl Sambal Oelek
- 150ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Kräutersalz
- Chilipulver
- Cayennepfeffer
- Frischer Thymian
- Oregano
- Basilikum
- Petersilie
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