Bolognese
- Erst alles Gemüse, dann Hack braten, dann Knoblauch, Ingwer, Peperoni und frische Kräuter dazu.
- Dann erst die Gewürze nach Geschmack.
- Dann Ketchup, Tomatenmark und zum Schluß die Tütchensoße.
- Das sind so mindestens 12 Portionen, wir sind keine sonderlich großen Esser und demnach geht jede Menge in den Gefrierschrank.
- Bei mir ist es immer anders, was ich gerade da habe.
- 2 kleine Zucchini in 1/4-Scheibchen,
- 4 rote Spitzpaprika in Streifen,
- 2 große Gemüsezwiebeln in Scheiben,
- braune Champignons in Scheiben,
- 4 fingerdicke Lauchzwiebeln in Ringe,
- 500 g Rindergehacktes,
- frisch gehacktes Basilikum, Koriander und glatte Petersilie,
- 3 große Knoblauchzehen gehackt,
- 1 rote frische Peperoni gehackt,
- 1 cm Ingwer gehackt,
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Rosenpaprikapulver,
- ein großer Schuß Curryketchup,
- 1 Tube Tomatenmark,
- etwa 400 g passierte Tomaten,
- 3 Tüten Bolognesesauce.
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