Rote Linsen- Bolognese
Rezept für 4 Personen.
- Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch dazugeben und mit andünsten, Karotten und Paprika dazugeben und etwas mitgaren, danach den Lauch dazugeben.
- Jetzt die 2 Esslöffel Tomatenmark mit anrösten und mit der Brühe ablöschen, dann die gehackten Tomaten und die Linsen dazugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
- Danach die Gewürze dazugeben und abschmecken.
- Eventuell noch etwas Brühe nachgießen falls die Konsistenz zu dicklich ist.
- 120 g rote Linsen
- 2- 3 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 rote Paprika
- 2-3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Pfeffer
- Majoran
- Basilikum
- Thymian
- Cayennepfeffer
- Petersilie
- etwas Öl
- evtl. etwas Salz
- 2 Esslöffel Tomatenmark
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