Spaghetti Bolognese mit Rotwein
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser aldente kochen.
- Knoblauchzehen und Zwiebel fein hacken und in Öl anschwitzen.
- Dann das Fleisch dazu geben und scharf an braten. Mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Dann die Sojasoße, den Zucker und das Tomatenmark dazu geben und alles nochmal kurz anrösten.
- Als nächstes wird mit Rotwein abgelöscht und kurz eingekocht. Nun mit den Passierten Tomaten und Wasser aufgießen. Basilikum klein schneiden, dazu geben und zugedeckt ca 30 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den Deckel herunter nehmen und nochmal 10 Minuten köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz entsteht
- Mit geriebenen Parmesan servieren. Mahlzeit.
Zutaten für 4 Personen:
- 1pkg Spaghetti
- 500 gemischtes Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 250ml passierte Tomaten
- 100ml Wasser
- 100ml Rotwein
- 2El Tomatenmark
- 3El Sojasoße
- 1Tl Zucker
- Frischer Basilikum
- Salz, Pfeffer
- Chilli nach bedarf
- Öl zum braten
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