Nudeln und Rotwein Soße
- Alles zu einen Teig kneten uns in einer Folie 30 min ruhen lassen, dann mit Hilfe einer Nudelaschiene ausrollen und schneiden.
- 2-3 Minuten in Salzwasser kochen abschrecken und mit ein wenig Öl vermischen dass sie nicht kleben.
- 1 Zwiebel 2-3 Knoblauch Zehen in Würfel schneiden.
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten dann die Zwiebel und den Knoblauch dazu geben dann den Kohl alles ein paar Minuten anbraten.
- Mit Salz , Pfeffer, Estragon und Kümmel würzen. Zum Schluss wer mag kann noch ein schluck Sahne dazu geben und eine Priese Zucker
- In einer Pfanne den Zucker braun werden lassen, mit Rotwein ablöschen würzen und bei fast hoher Hitze 10 min einkochen lassen zum Schluss noch Butter dazu geben.
- Der Kinderteller ist natürlich ohne Rotwein Soße.
- 300 g Mehl oder Hartweizengries
- 3 Eier
- 4 El Öl
- Salz
- 500 g Spitzkraut in Streifen schneiden.
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauch
Für die Soße:
- 3 El Zucker
- 600 ml Rotwein
- Salt und Pfeffer
- Ein Stück Butter
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