Spargelsuppe
- Spargel in Salzwasser kochen, gekochten Spargel in ein Sieb geben.
- Spargelwasser mit Butter aufkochen, Mehl mit Wasser in einen Topf quirlen bis die Suppe etwas dick wird.
- 2 Eigelb unterheben, Spargel, Klöße unterheben und alles auf kleine Flamme ziehen lassen, zum Schluss Petersilie reinschneiden
Zutaten:
- Spargel
- Gehacktes
- Mehl
- 2 Eigelb
- Petersilie
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