Das Rezept

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Weißbrot

1 h

hans

Weißbrot

In einer Schüssel mischen und die Flüssigkeit hinzugeben und 3 min kneten.
1 1/2 Std ruhen lassen und den Teig etwa 10 mal Falten. Mit Wasser besprühen und mit Mehl bestäuben.
Habe es im Römertopf für 60 min auf 240 Grad gebacken.
Habe Backpapier hineingelegt, da es mir beim ersten Mal kleben geblieben ist.

Rezept:

300g lauwarmes Wasser
1 TL Honig
15 g frische Hefe
(alles miteinander vermengen)
150 g Dinkelmehl (630er)
100 Weizenmehl (1050er )
250g Weizenmehl (405/550er)
2 TL Salz