Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln

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Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln

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Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln

  1. Aus dem Teig Zutaten einen Mürbeteig herstellen und in einem tiefen Backblech ausrollen einen kleinen Rand ziehen.
  2. Für die Quarkmasse Öl Milch und Stärke oder Puddingpulver gut verrühren. Dann Eier, Quark, Schmand, Zucker und Mohn unterrühren und die Masse auf dem Boden verteilen.
  3. Die Zwetschgen waschen abtrocknen halbieren entsteinen und auf dem Mohnquark verteilen. Backofen auf etwa 180 Grad Ober - /Unterhitze vorheizen.
  4. Für die Streusel Mehl, Zucker und Salz vermischen die Butter zerlassen dazugeben und als Streusel auf den Zwetschgen verteilen, den Kuchen etwa 30 bis 40 Minuten backen.
  5. Wer mag kann natürlich etwas Vanillearoma oder Vanillezucker oder auch Zitronenschale in die Quarkmasse geben.

Teig:

  • 500 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 250 g Butter weich
  • zwei Eier

Belag:

  • 75 g Öl
  • 50 g Milch
  • 80 g Stärkemehl (oder zwei Packungen Vanillepuddingpulver)
  • zwei Eier
  • 500 g Magerquark
  • 400 g Schmand
  • 150 g Zucker
  • ein Mohnback
  • ein Kilogramm Zwetschgen

Streusel:

  • 220 g Mehl
  • 140 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • 150 g Butter

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Mürbeteig: Alles zu einem Teig verkneten, halbe Stunde kühl stellen, dann in einer gefetteten und gemehlten

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