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Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln
1 h
hans
Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln
- Aus dem Teig Zutaten einen Mürbeteig herstellen und in einem tiefen Backblech ausrollen einen kleinen Rand ziehen.
- Für die Quarkmasse Öl Milch und Stärke oder Puddingpulver gut verrühren. Dann Eier, Quark, Schmand, Zucker und Mohn unterrühren und die Masse auf dem Boden verteilen.
- Die Zwetschgen waschen abtrocknen halbieren entsteinen und auf dem Mohnquark verteilen. Backofen auf etwa 180 Grad Ober - /Unterhitze vorheizen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und Salz vermischen die Butter zerlassen dazugeben und als Streusel auf den Zwetschgen verteilen, den Kuchen etwa 30 bis 40 Minuten backen.
- Wer mag kann natürlich etwas Vanillearoma oder Vanillezucker oder auch Zitronenschale in die Quarkmasse geben.
Teig:
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 250 g Butter weich
- zwei Eier
Belag:
- 75 g Öl
- 50 g Milch
- 80 g Stärkemehl (oder zwei Packungen Vanillepuddingpulver)
- zwei Eier
- 500 g Magerquark
- 400 g Schmand
- 150 g Zucker
- ein Mohnback
- ein Kilogramm Zwetschgen
Streusel:
- 220 g Mehl
- 140 g Zucker
- eine Prise Salz
- 150 g Butter
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Zwetschgenkuchen
Gehackte Mandeln /hatte keine Mandeln da!Habe es ohne Mandeln gemacht. Rührteig: Rührteig in gefettete
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Zwetschgenkuchen mit Streuseln
Mürbeteig: Alles zu einem Teig verkneten, halbe Stunde kühl stellen, dann in einer gefetteten und gemehlten
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★★★
Zwetschgenkuchen mit Mandeln
Springform ausfetten. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, in Streifen schneiden. Butter mit 120