Cranberry-Nektar und Orangensaft in einen Shaker geben. Beides etwa 15 Sekunden kräftig schütteln. Für
Rotkohl waschen und ggf. braune Stellen entfernen. Die Hälfte der Minze zum Rotkohl geben.
Krossen Speck, Paranüsse und Petersilie zugeben.
Den Haselnussaufstrich am besten vorkühlen, damit er schön fest ist und man ihn besser verarbeiten kann
Klopse mit einem Schaumlöffel vorsichtig in das Bœf Klopse auf niedriger Stufe ca. 20 Min. garen.
Aus der Masse etwa 3 cm dicke Klopse formen. Klopse wieder zufügen und erwärmen.
In einem Topf 1,5 l Gemüsebrühe aufkochen und Klöpse Fertige Klopse mit dem Schaumlöffel herausheben und