Mildes indisches Hähnchen-Curry an Erdnuss-Kokosmilch
Zum Ende der Garzeit das Hähnchen zum Curry geben und Das Hähnchen-Curry mit Limettensaft und Salz abschmecken
Kokos-Curry mit Kichererbsen und gerösteten Auberginen an Reis
Koriander waschen, trocken schütteln und grobe Stiele Öl, Salz, Pfeffer und Curry marinieren.
Sri-Lanka-Curry mit Reis und Kokos-Sambol
Kräftig mit Salz, Pfeffer, Curry, Zimt und Kreuzkümmel Sri-Lanka-Curry abschmecken und mit Reis auf Tellern
Brokkoli-Ingwer-Curry mit Kartoffeln und Busch-Bohnen
In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe Tipp: Falls du dein Curry etwas dickflüssiger magst
Kokos-Gemüse-Curry mit Süßkartoffeln, Kichererbsen und Joghurtdip
Erdnüsse grob hacken. In einer Schüssel Joghurt, Honig, 1 EL Limettensaft
Farfalle in Curry-Tomatensauce mit grünen Erbsen und Spinat
Farfalle in Curry-Tomatensauce auf Tellern verteilen Tipp: Wer es gerne scharf mag, kann zusätzlich mit
Zitroniges Hähnchen mit Fusilli-Nudeln und rot-gelbem Gemüse vom Paprika
In einem Topf 2 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen niedrige Stufe reduzieren und Zitronenscheiben, 1 EL
Buttermilch selber machen
Milch und Zitronensaft gut miteinander verrühren, für 5-10 Minuten stehen lassen. Buttermilch nach Belieben
Tofu selber machen
Sojabohnen in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Sojabohnen
Hefe selber machen
Datteln und Zucker in eine sterilisierte Flasche füllen und mit lauwarmem Wasser auffüllen. Gut verschließen
Frischkäse selber machen
Für den Frischkäse die Milch in einen Topf geben. Die Zitronen heiß abwaschen, halbieren und auspressen
Klöße selber machen
Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten
Röstzwiebeln selber machen
Zwiebeln pellen und nach Belieben in feinere oder dickere Ringe schneiden. Zwiebelringe in einer Schüssel
Lebkuchengewürz selber machen
Zimt, Piment, Sternanis, Ingwer und Muskatnuss in ein Schälchen geben. Kardamomkapseln öffnen und die
Hefe selber machen
Wähle ein sauberes Fermentationsglas. Ein hohes verschließbares Einmachglas oder eine alte Milchflasche
Skyr selber machen
Topf, Handrührgerät inklusive Schneebesen und einen Kochlöffel mit heißem Wasser sterilisieren. Dann
Joghurt selber machen
Milch erhitzen und unter Rühren ca. 5 Minuten auf 90°C halten. Dann die Milch auf ca. 50°C abkühlen
Quitten-Gelee
Die Quitten gründlich waschen, abreiben, den Stiel und die Blüte entfernen und mit der Schale und dem
Knoblauchöl selber machen
Knoblauchzehen auf einem Schneidebrett mithilfe der breiten Seite eines großen Messers zerdrücken. Schale
Nachos selber machen
beide Mehlsorten mit dem Salz, 250ml Wasser und 2 EL Teigkreise in einer leicht geölten und beschichteten
