Serranoschinken grob zerpflücken und die Schinkenstücke
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Datteln und Haselnüsse grob hacken.
Kürbis in ca. 1 cm breite Spalten schneiden.
Rinderbraten in dünne Scheiben abschneiden, mit gehacktem Knoblauch Die heiße Brühe macht das Fleish "durch",
Schalotten und Knoblauch schälen und in Streifen schneiden Schalotten, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Kardamom, Sternanis