Seitan selber machen
In einer Schüssel Weizenmehl mit Wasser zu einem Teig verarbeiten. Teig ca. 10 Min. kräftig durchkneten
Seitan-Schnitzel
Seitan nach 5 Minuten wenden. Seitan-Schnitzel für 3-4 Minuten von jeder Seite goldgelb
Seitan-Geschnetzeltes
Seitan in Streifen schneiden. Seitan, Lauch und Knoblauch 2-3 Minuten anschwitzen
Buttermilch selber machen
Milch und Zitronensaft gut miteinander verrühren, für 5-10 Minuten stehen lassen. Buttermilch nach Belieben
Tofu selber machen
Sojabohnen in eine Schüssel geben, mit reichlich Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen. Sojabohnen
Hefe selber machen
Datteln und Zucker in eine sterilisierte Flasche füllen und mit lauwarmem Wasser auffüllen. Gut verschließen
Raffaello selber machen
Weiße Schokolade grob hacken. Sahne, Butter und das Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und bei
Frischkäse selber machen
Für den Frischkäse die Milch in einen Topf geben. Die Zitronen heiß abwaschen, halbieren und auspressen
Klöße selber machen
Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten
Röstzwiebeln selber machen
Zwiebeln pellen und nach Belieben in feinere oder dickere Ringe schneiden. Zwiebelringe in einer Schüssel
Lebkuchengewürz selber machen
Zimt, Piment, Sternanis, Ingwer und Muskatnuss in ein Schälchen geben. Kardamomkapseln öffnen und die
Bärlauchsalz selber machen
Backofen auf 50 °C (Umluft) vorheizen. Bärlauch waschen und grob hacken. In den Mixbehälter Bärlauch
Hefe selber machen
Wähle ein sauberes Fermentationsglas. Ein hohes verschließbares Einmachglas oder eine alte Milchflasche
Skyr selber machen
Topf, Handrührgerät inklusive Schneebesen und einen Kochlöffel mit heißem Wasser sterilisieren. Dann
Joghurt selber machen
Milch erhitzen und unter Rühren ca. 5 Minuten auf 90°C halten. Dann die Milch auf ca. 50°C abkühlen
Sülze selber machen
Schweinefleisch und Schweinefuß in einen großen Topf geben. Zwiebel pellen und halbieren, Karotte, Petersilienwurzel
Milchschnitte selber machen
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Zwei gleichgroße Backbleche (ca.
Zitroneneistee selber machen
1 Liter Wasser in einem Topf aufkochen lassen, von der Herdplatte ziehen und die Teebeutel einhängen
