Gemüse-Kartoffel-Rösti mit Balsamico-Dip
In einer Schüssel geraspeltes Gemüse bis auf 2 EL Frühlingszwiebeln In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe
Pute in Joghurt mit Rote-Linsen-Dal
EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel darin ca. 2 Min. andünsten.
Kohlrabi-Piccata mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Walnuss-Salat
. 15 Min. weich garen. In einer Pfanne 2 EL Öl und 1 EL Butter auf mittlerer
Rote-Bete-Gnocchi mit Walnusspesto
. 15–20 Min. weich garen. Kartoffelkochtopf auswischen und darin ca. 5 l Salzwasser
Rote-Bete-Carpaccio mit Walnusskäse
Anschließend auf 4 Teller verteilen. Tipp: Wer den erdigen Geschmack von roher Roter Bete
Russische Eier vegan
Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. garen. einem Teller Salatblätter verteilen und Russische Eier
Grüner Cocktail zum St. Patricks Day
In ein Glas Eiswürfel geben und St. Tipp: Wer eine alkoholfreie Version möchte, ersetzt
Hot Buttered Rum
In einem Topf Apfelsaft auf hoher Stufe ca. 3 Min. Rum gleichmäßig auf Gläsern verteilen und 1 TL Gewürzbutter
Rote Linsen mit Kokos-Spinat
In einem Topf 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln mit Paprika darin ca. 2 Min
Spaghetti mit geröstetem Brokkoli an rotem Pesto mit Mandeln
und Mandeln darin ca. 2 Min. anrösten. , 100 ml Kochwasser und 6–7 EL Olivenöl fein pürieren
Mini-Flammkuchen mit Roter Bete
Teigkugel mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 15 Min Im Backofen ca. 10–12 Min. backen.
Nordischer Heringssalat mit Roter Bete
. 20–25 Min. weich garen. EL Gurkenwasser, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Dill
Purple Pasta – Balsamico-Spaghetti mit Roter Bete und Ziegenkäse
darin ca. 3–4 Min. anbraten. Je nach Geschmack noch etwas vom Kochwasser zugeben
Quinoa-Risotto mit Rote-Bete-Kichererbsen-Gemüse aus dem Ofen und Mandel-Petersilien-Gremolata
, Mandeln darin ca. 2 Min. rösten. Topf erneut mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Butter auf hoher
Selleriestangen mit Brie-Dip
Sellerieblätter abschneiden, fein hacken und unter den Dip Brie-Dip mit Selleriestangen servieren.
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote Bete Salat
Eier trennen. Masse in die Pilze füllen und im Backofen ca. 15–20
Gegrillte Zucchini mit Kräuter-Zitronen-Öl
Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben In einer Schüssel Kräuter mit Zitronenschale, 2 EL
Ziegenkäse-Walnuss-Crostini und Feldsalat mit Apfel und Roter Bete
Rote Bete abtropfen lassen, dabei etwa 2 EL Rote-Bete-Wasser darin ca. 2 Min. anschwitzen.
Eier-Sandwich mit Kresse-Mayonnaise und Avocado
Eier in das kochende Wasser geben und ca. 7 Min. garen Eier würfeln und in einer Schüssel mit Mayonnaise,
Orangen-Couscous mit Ras-el-Hanout-Karotten
oder vierteln und in einer Schüssel mit 1 TL Ras el und 1 EL Olivenöl vermengen.
