Apfel-Zimtschnecken
- Teig kneten und 1 Stunde ruhen lassen. Den Apfel schälen und in Stücke schneiden, die Butter für die Füllung weich werden lassen.
- Den Boden einer 28 cm Springform mit Backpapier auslegen und die Form dann mit Butter fetten. Den Teig rechteckig ausrollen auf ca. 3 – 4 mm dicke.
- Eine ungefähr 1 mm dicke Schicht weiche Butter auftragen, mit Zimtzucker bestreuen und dann die Apfelstücke verteilen.
- Nun aufrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden und in die Springform setzen (siehe Bilder).
- Aufgehen lassen und dann im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann glasieren.
Zutaten Teig:
- 340 g Mehl Typ 550
- 30 g Zucker
- 6 g Salz
- 50 g Butter
- 170 g Vollmilch
- 2 Eigelb
- ½ Würfel Hefe
- etwas Vanille
Zutaten Füllung:
- 1 Apfel
- ca. 100 g Butter
- Zimtzucker
Zutaten Glasur:
- Puderzucker
- Zitronensaft
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