Artischocken - knoblauch sauce
- Den Knoblauch schälen und mit den gut abgetropften Artischockenherzen sowie dem Dotter im Mixer oder mit dem Schneidestab pürieren. nach und nach das Olivenöl einarbeiten.
- Die Kräuter waschen, trockenschleudern und fein hacken, dann zufügen und die Sauce mit Zitronesaft, Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Diese Sauce passt zu Grilladen, als Dip zu knackigem Gemüse oder zum Naschen mit Knäckern.
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kl. Dose Artischockenherzen (400 g)
- 2 Dotter
- 50 ml Olivenöl
- 1 Bd. glatte Petersilie
- 0,5 Bd. Basilikum
- 2 EL Zitronensaft
- Tabasco
- Salz
- frisch dem. weßer Pfeffer
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