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Melanzi mit Knoblauch

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hans

@hans

Recipe

  1. Melanzanischeiben mit Salz bestreuen, 30 Minuten ziehen lassen und dann trockentupfen.
  2. Die Melanzani im öl portionsweise braten und auf Küchenpapier gut abtupfen.
  3. Petersilie, Salbei und Knoblauch auf den Melanzi verteilen und ziehen lassen.
  4. Zum Schluss pfeffern.
  • 2 kleine Mlenazi (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Bund Petresilie (gehackt)
  • 4 Salbeiblätter (gehackt)
  • 6 Knoblauchzehen (gehackt)
  • salz
  • weißer Pfeffer

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