Melanzi mit Knoblauch
- Melanzanischeiben mit Salz bestreuen, 30 Minuten ziehen lassen und dann trockentupfen.
- Die Melanzani im öl portionsweise braten und auf Küchenpapier gut abtupfen.
- Petersilie, Salbei und Knoblauch auf den Melanzi verteilen und ziehen lassen.
- Zum Schluss pfeffern.
- 2 kleine Mlenazi (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petresilie (gehackt)
- 4 Salbeiblätter (gehackt)
- 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- salz
- weißer Pfeffer
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