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Knoblauch-Mozarella-Brot

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Knoblauch-Mozarella-Brot

  1. Zudecken und ca. 45 min. gehen lassen.
  2. Danach auf ein Backblech legen und zu einem flachen Brot formen. Erneut zudecken und nochmals kurz gehen lassen.
  3. Den Teigling mit einem scharfen Messer mehrfach schräg einschneiden und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
  4. 1 Mozarellakugel in schmale Scheiben schneiden und diese Scheiben in die Einschnitte stecken.
  5. Bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.

Eine tolle Beilage für alle Gelegenheiten:

  • 1/2 Würfel Hefe und
  • 1 Teel. Zucker in
  • 220ml Wasser (lauwarmen gut verrühren)
  • Diese Flüssigkeit auf
  • 360g Mehl geben.
  • 1 Teel. Salz und
  • 2 Essl. Öl (ebenfalls dazugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten)

Aus:

  • 40g Butter
  • 2 gepressten Knoblauchzehen
  • Kräuter nach Wahl
  • Salz
  • Pfeffer (nach Geschmack eine Knoblauchbutter bereiten)
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