Knoblauch-Mozarella-Brot
- Zudecken und ca. 45 min. gehen lassen.
- Danach auf ein Backblech legen und zu einem flachen Brot formen. Erneut zudecken und nochmals kurz gehen lassen.
- Den Teigling mit einem scharfen Messer mehrfach schräg einschneiden und mit der Knoblauchbutter bestreichen.
- 1 Mozarellakugel in schmale Scheiben schneiden und diese Scheiben in die Einschnitte stecken.
- Bei 220 Grad Ober/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Schmeckt warm und kalt.
Eine tolle Beilage für alle Gelegenheiten:
- 1/2 Würfel Hefe und
- 1 Teel. Zucker in
- 220ml Wasser (lauwarmen gut verrühren)
- Diese Flüssigkeit auf
- 360g Mehl geben.
- 1 Teel. Salz und
- 2 Essl. Öl (ebenfalls dazugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten)
Aus:
- 40g Butter
- 2 gepressten Knoblauchzehen
- Kräuter nach Wahl
- Salz
- Pfeffer (nach Geschmack eine Knoblauchbutter bereiten)
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