Bohnen waschen, die Enden mit einem Messer abtrennen und eventuell vorhandene Fäden abziehen. Tomaten
Bohnen 8-12 Stunden in ausreichend Wasser einweichen lassen. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein
Für die Bohnensuppe das Rindfleisch unter fließendem Die grüne Bohnensuppe mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken
Bohnen in ein Sieb geben, gründlich unter Wasser abspülen und abtropfen lassen. Bauchspeck grob würfeln
Für die Hackbällchen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Mit Chili und Koriander fein hacken und
Zuerst werden die getrockneten Pilze in heißes Wasser gelegt und darin für 20-25 Minuten ziehen gelassen
Die Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, wenn gewünscht häuten, vierteln, Stielansätze und Samen
Für die Tomatensauce Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Trennwände entfernen. Das Fruchtfleisch in
Den Pancetta fein würfeln und in der Pfanne knusprig auslassen. Den Käse fein reiben. Die Hälfte vom
Spaghetti alla Amatriciana auf Tellern anrichten und schärfer und würziger magst, kannst du die Spaghetti alla
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat waschen