Piccata alla Milanese
Inzwischen für die Piccata Hähnchenbrustfilets horizontal Käse zufügen und alles 10 Minuten ruhen lassen.
Puten-Piccata mit Bohnengemüse
Warm stellen, bis alle Schnitzel gebraten sind. Bohnengemüse abschmecken und mit der Puten-Piccata
Pasta alla Moti's mit getrockneten Pilzen und Hähnchenbrustfile
Alles 2-3 Minuten weiter rösten und dann wider mit Alles für 15 Minuten köcheln lassen.
Schiacciatina alle zucchine
Einen flüssigen Teig aus Wasser, Mehl und Salz rühren, das Ei und das Olivenöl drunter schlagen. Zucchini
Salsa Besciamella
Zwiebel schälen, würfeln und im heißen Fett dünsten. Das Mehl zufügen, hell andünsten, mit der Flüssigkeit
Spaghetti alla puttanesca
Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen Falls gewünscht mit Parmesan garnieren, klassischerweise
Spaghetti alla Amatriciana
Inzwischen Spaghetti im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. al Spaghetti alla Amatriciana auf Tellern anrichten und
Tortelloni alla panna
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat waschen
Carciofi alla romana
Artischocken gründlich waschen, die Stiele abschneiden. Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen
Spaghetti alla Carbonara
Speck-Sahne-Sauce unter Rühren zur Ei-Parmesan-Mischung geben und alles Falls notwendig zum Auflockern 1–2 EL vom Kochwasser
Penne alla verdure
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser abgedeckt zum Kochen bringen. Zuckerschoten waschen. Spinat waschen
Schweinefilet alla Porchetta
Schweinefilet alla Porchetta mit 1 EL Olivenöl beträufeln Falls du einem Mörser hast, kannst du die Knoblauchmarinade
Pak Choi ala Jara
Blumenkohl Suppe mit Karotten und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Würfel schneiden und in Butter anbraten
Basilikum-Puten-Piccata mit Makkaroni und würzigem Tomatensugo
Makkaroni im kochenden Salzwasser ca. 10 Min. al dente Puten-Piccata mit Makkaroni mit restlichem Basilikum
Buntes Risotto mit Gemüse aus dem Backofen und Piccata von der Zucchini
Die fertigen Piccatas auf Küchenkrepp beiseitestellen Risotto, Gemüse und Piccatas von der Zucchini auf Tellern
Hähnchen-Piccata mit Apfel-Tomaten-Gemüse und Gnocchi
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Tomaten waschen. Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse
Hähnchen-Piccata mit Spinat-Nudeln und Basilikum-Tomaten-Salat
Das Hähnchen-Piccata darauf anrichten und mit dem Basilikum-Tomaten-Salat
Kohlrabi-Piccata mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Walnuss-Salat
Kohlrabi-Piccata auf Teller anrichten, Limettenspalten Info: Piccata ist ein Klassiker der italienischen Küche