Eintopf Minestrone
- Alles schneiden und würfeln anbraten aufgießen würzen und köcheln lassen bis die Kartoffeln durch sind.
- 50 g Parmesan zum anrichten.
- Gutte Apetit.
- 200 g Karotten
- 300 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
- 1 kleinen Zucchini
- 1 mittelgroßer Lauch
- 100 g Staudensellerie
- 200 g grüne Bohnen
- 2 Zwiebeln
- 50 g Speck gewürfelt
- 2 große Tomaten Blanchieret und gehäutet
- 2 El Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 g TK Erbsen
- 100 g Gabelsaghetti oder Hörnchennudeln
- 2 El geschnittene Petersilie und Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- ein wenig Paprika
- pulver Rosenscharf
- 50 g Parmesan
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