Kürbis - Rosenkohl - Minestrone
- Süßkartoffel, Möhren, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch und Petersilienwurzel schälen, klein schneiden, Rosenkohl putzen, Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dünsten.
- Gemüse zugeben, mitdünsten, Ahornsirup zugeben, unterrühren, kurz mitdünsten, mit Tomatensaft und Wasser ablöschen.
- Sojasauce zugeben, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen, bei milder Hitze garen bis der Rosenkohl bissfest ist, abschmecken, anrichten, geniessen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Möhren
- 1/4 Butternut Kürbis
- 3 Petersilienwurzeln
- 200 g Sellerie
- 500 ml Tomatensaft
- 750 ml Wasser
- Salz, Pfeffer
- 30 g Ahornsirup
- 30 g Sojasauce
- 250 g Süßkartoffeln
- 250 g Rosenkohl
- Thymian
- Olivenöl
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