Erdbeeren
- Heute leckere Erdbeeren aus dem Errbeerland ergattert. Daher gleich zwei Kilo eingekocht zu Marmelade.
- 2 kg Erbeeren mit 1 kg Gelierzucker (2:1) lt. Angabe einkochen,
- Verfeinert habe ich sie mit dem Mark 1 Vanilleschote und habe 1/2 Tonkabohne fein hineingerieben.
- Ein halbes Kilo Erdbeeren musste für einen Erdbeerkuchen herhalten, der wird am NM probiert.
- Alles vermengen bei 200°C Ober& Unterhitze zuerst ca 20 Min backen (Tarteform mit feuchtem Backpapier ausgelegt) danach rausgenommen, mit der übrig gebliebenen.
- Erdbeermarmelade bestrichen, zerkleinerte Erdbeeren drauf verteilt und nochmals ca 20 Min gebacken.
- Abkühlen lassen und weiße Schoko fein drüber raspeln.
- Und das übriggebliebene 1/2 Kilo Erdbeeren darf so verspeist werden.
Rührteig:
- 4 Eier
- 1 Pkg Vanillezucker
- 200 gr Zucker
- 250 gr Mehl
- 100 gr Öl
- 109 gr Wasser
- 1/2 Pkg Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 kg Erbeeren mit
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
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