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Gebratene Pilze

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Gebratene Pilze

  1. Pilze putzen und in Schneiben schneiden. Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. Petersilie waschen, trockenschleudern und fien hacken. Das Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin glasig anbraten.
  3. Die Pilze unter ständigem Rühren 10-15 Minuten braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze gar sind.
  4. Die Hälfte der Petersilie untermischen und kurz mitbraten. Mit Salz und frisch hemahlenem Pfeffer würzen.
  5. Die Pilze abkühlen lassen und mit italienischem Weißbrot, wie Ciabatta oder Bruschetta, servieren.
  • 800 g frische Steinpilze (Champignons)
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. petersilie
  • 75 ml Oliveöl
  • Salz
  • Pfeffer

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