Gebratene Pilze
- Pilze putzen und in Schneiben schneiden. Knoblauch schälen und klein würfeln.
- Petersilie waschen, trockenschleudern und fien hacken. Das Olivenöl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Pilze unter ständigem Rühren 10-15 Minuten braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze gar sind.
- Die Hälfte der Petersilie untermischen und kurz mitbraten. Mit Salz und frisch hemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Pilze abkühlen lassen und mit italienischem Weißbrot, wie Ciabatta oder Bruschetta, servieren.
- 800 g frische Steinpilze (Champignons)
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Bd. petersilie
- 75 ml Oliveöl
- Salz
- Pfeffer
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