Quiche

1. Salz und etwas Wasser ca 1 -2 Schnaps Gläser voll, ich mach das nach Gefühl nach und nach Wasser dazu geben.
2. Den Teig in eine Springform oder Quiche Form geben und für 30 Minuten kalt stellen .

Für die Füllung

1. Stangen Lauch halbieren und in feine Streifen schneiden und waschen.
2. Geriebener Appenzeller und Pustertaler Käse gemischt +ca 50-80 g für zum Schluß drauf zum streuen.
3. Speck anbraten dann Zwiebel und Lauch und Knoblauch dazu geben alles schön anbraten und etwas abkühlen lassen.
4. Eier ,Schmand, Käse in die etwas abgekühlten Masse Mengen und in den vorbereiteten Boden in der Springform geben und mit den restlichen Käse bestreuen ,bei 190 °C 40 Minuten Backen da er dann nicht schön braun war hab ich die Temperatur erhöht auf 220°C für weitere 10 Minuten dann war es so wie ich es mir vorgestellt hatte.