Rezept für Mutzen mit Burbon
- Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.
- Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Vanillemark, Salz, Ei und Rum Aroma cremig rühren.
- Mehl in eine Schüssel sieben, die Buttermischung und die Milch zugeben und alles gut verkneten.
- Das Öl in einem Topf oder Friteuse auf 170° erhitzen.
- Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca 3 Mm dünn ausrollen.
- Den Teig mit einem Teigrädchen in ca 6 cm große Rauten oder auch andere Formen schneiden.
- 6-8 Teigstücke im heißen Fett 3-5 Minuten unter wenden goldbraun backen.
- Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen. Das warme Gebäck mit Puderzucker bestäuben
Zutaten:
- 75g Butter
- 60g Zucker
- 1 P Bourbon
- Mark von 2 Vanilleschoten
- Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Fläschchen Rum Aroma
- 250g Mehl
- 4-6 El Milch
- Öl zum ausbacken
- Puderzucker
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