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Rezept für Mutzen

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Rezept für Mutzen

  1. Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.
  2. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Vanillemark, Salz, Ei und Rum Aroma cremig rühren.
  3. Mehl in eine Schüssel sieben, die Buttermischung und die Milch zugeben und alles gut verkneten.
  4. Das Öl in einem Topf oder Friteuse auf 170° erhitzen.
  5. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca 3 Mm dünn ausrollen.
  6. Den Teig mit einem Teigrädchen in ca 6 cm große Rauten oder auch andere Formen schneiden.
  7. 6-8 Teigstücke im heißen Fett 3-5 Minuten unter wenden goldbraun backen.
  8. Mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen. Das warme Gebäck mit Puderzucker bestäuben

Zutaten:

  • 75g Butter
  • 60g Zucker
  • 1 P Bourbon Vanillezucker
  • Mark von 2 Vanilleschoten
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Fläschchen Rum Aroma
  • 250g Mehl
  • 4-6 El Milch
  • Öl zum ausbacken
  • Puderzucker

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