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Schoko-Mandel-Torte

50 m

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hans

@hans

Recipe

  1. Eine Springform (24 er) leicht einfetten.
  2. Die Schokolade mit dem Wasser in einem Topf geben und bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
  3. Den Zucker zugeben und weiterführen, bis er aufgelöst ist. Dann den Topf vom Herd nehmen.
  4. Die Butter in kleinen Portionen zugeben und in der noch warmen Schokolade schmelzen. Dann Mandeln, Mehl und Backpulver einrühren.
  5. Nach und nach das Eigelb zugeben und gründlich unterrühren.
  6. Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Metalllöffel vorsichtig unter die Schokolademmasse heben.
  7. Die gehackten Mandeln einrühren. Dann die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
  8. Den Teig bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen.
  9. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
  • 225 Gr. Bitterschokolade, grob gehackt
  • 3 EL Wasser
  • 150 Gr. brauner Zucker
  • 175 Gr. weiche Butter
  • 30 Gr. gemahlene Mandeln
  • 3 EL Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 5 Eier, getrennt
  • 100 Gr. geschälte Mandeln, fein gehackt
  • Puderzucker