Schoko-Mandel-Torte
- Eine Springform (24 er) leicht einfetten.
- Die Schokolade mit dem Wasser in einem Topf geben und bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
- Den Zucker zugeben und weiterführen, bis er aufgelöst ist. Dann den Topf vom Herd nehmen.
- Die Butter in kleinen Portionen zugeben und in der noch warmen Schokolade schmelzen. Dann Mandeln, Mehl und Backpulver einrühren.
- Nach und nach das Eigelb zugeben und gründlich unterrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Metalllöffel vorsichtig unter die Schokolademmasse heben.
- Die gehackten Mandeln einrühren. Dann die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Den Teig bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
- 225 Gr. Bitterschokolade, grob gehackt
- 3 EL Wasser
- 150 Gr. brauner Zucker
- 175 Gr. weiche Butter
- 30 Gr. gemahlene Mandeln
- 3 EL Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- 5 Eier, getrennt
- 100 Gr. geschälte Mandeln, fein gehackt
- Puderzucker
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