Schoko-Vanille Biskuitrolle

1. Backofen auf 200 Grad O-Unterhitze vorheizen.
2. Eiweiß mit Salz steif schlagen,50 g Zucker einrieseln lassen.
3. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Wasser cremig schlagen, auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
4. Mehl, Backpulver und Stärke mischen und ebenfalls vorsichtig unterheben.
5. Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
6. Nach dem Backen die Biskuitplatte direkt auf ein Stück Backpapier stürzen, das mittgebackene Backpapier solange lassen, bis der Biskuit ausgekühlt ist.

Füllung

1. Paradiescreme Vanille mit 250 Sahne und 50 ml Milch aufschlagen.
2. Schokoladecreme genauso vorbereiten.
3. Etwa 5 Esslöffel der Creme für die Deko beiseitestellen.
4. Hälfte der Biskuitplatte mit Vanillecreme bestreichen, die zweite Hälfte mit der Schokoladencreme.
5. So bestrichene Biskuitplatte zu einer Biskuitrolle aufrollen.
6. Die ganze Biskuitrolle mit der übrigen Creme bestreichen, mit Schokolade und Tupfen dekorieren.