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Spickbraten mit Klöße

1 h

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hans

@hans

Spickbraten mit Klöße

  1. Kloßteig aus der Kühlung ( oder selber machen).
  2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
  3. Speckscheibe in Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und Würfeln.
  4. Wurzelgemüse schälen und in Stücke schneiden. Mit einen scharfe Messer Löcher in das Fleisch schneiden und mit dem Finger etwas weiten und jeweils 1 Scheibe Knoblauch hinein und anschließend den Speckstift.
  5. So das Fleisch von allen Seiten spicken. Anschließend das Fleisch mit Salz und Pfeffer und Paprika würzen.
  6. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln dazu geben und mit bräunen lassen.
  7. Beim anbraten immer wieder etwas Wasser zugeben um den Bratensatz zu lösen. Nun kommt das Wurzelgemüse dazu und dies auch kurz mit rösten. Mit der Brühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel gute 2 Std. schmoren lassen.
  8. Fleisch heraus nehmen und mit dem Pürierstab die Sauce pürieren. Eventuell mit etwas Mondamine binden.
  9. Klöße nach Packungsangaben in Salzwasser garen.
  10. Dazu schmeckt gut Rotkohl oder Erbsen und Möhren. Wir hatten Tomatensalat mit Lauchzwiebeln , musste weg.
  • 1 500 g Rinderbraten
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 ca 2 cm dicke Scheibe fetten Speck
  • Salz, Pfeffer und Paprika
  • etwas Wurzelgemüse (Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel)
  • 3-4 Zwiebeln
  • 1000 ml Fleischbrühe
  • guten Eßl. Butterschmalz
Burgundersteaks mit Klößen
113
hans
★★★

Burgundersteaks mit Klößen

/2 Petersilie ,Salz und Pfeffer gut verkneten und Klöße Die Klöße im heißen Salzwasser ziehen lassen.

Sauerbraten mit Klößen
222
Edeka rezepte
★★★

Sauerbraten mit Klößen

Für die Klöße die Semmeln in Würfel schneiden und mit

Klöße selber machen
78
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★★

Klöße selber machen

Hitze auf kleine Flamme herunterschalten und die Klöße Für 15-20 Minuten gar ziehen lassen, bis die Klöße

Thüringer Klöße
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Thüringer Klöße

mittig 1–2 Brötchenwürfel daraufgeben und zu runden Klößen Klöße hineingeben und zugedeckt ca. 20 Min. gar ziehen

Gänsebrust mit Rotkohl und Klößen
225
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einrieseln lassen, so lange rühren, bis sich ein Kloß Gänsebrust mit Rotkohl, Klößen und Bratensoße servieren

Süße Klöße mit Erdbeeren
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Süße Klöße in einen gefetteten Dämpfeinsatz (oder ein

Kasseler mit Apfelkruste, Rahmsauerkraut und Klößen
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Kasseler mit Apfelkruste, Rahmsauerkraut und Klößen

Klöße ins siedende Salzwasser geben und ohne Deckel Apfelkruste aus dem Ofen nehmen, mit Rahmsauerkraut und Klößen

Schweinesteaks mit Frühlingsgemüse und Mini Klößen
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Schweinesteaks mit Frühlingsgemüse und Mini Klößen

Mini Klöße in das siedende, nicht sprudelnde kochende Gemüse und Mini Klöße auf Teller verteilen, die Steaks

Apfel-Rotkohl mit Kartoffel-Klößen in Macadamia-Nusspanade
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Apfel-Rotkohl mit Kartoffel-Klößen in Macadamia-Nusspanade

Klöße ins siedende Salzwasser geben und ohne Deckel Klöße anschließend in ein Sieb abgießen, abtropfen

Steaks mit Backapfelkruste, Kartoffel-Klößen und Honig-Rotkohl
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Steaks mit Backapfelkruste, Kartoffel-Klößen und Honig-Rotkohl

Klöße ins siedende Salzwasser geben und ohne Deckel Klöße anschließend mit dem Schaumlöffel herausnehmen

Kasseler mit Choucroute elsässischem Rahmsauerkraut, Trauben und Mini-Klößen
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Lidl Kochen
★★★

Kasseler mit Choucroute elsässischem Rahmsauerkraut, Trauben und Mini-Klößen

Inzwischen die Klöße ins siedende Salzwasser geben Fertige Klöße mit einem Schaumlöffel entnehmen, kurz

Saftiges Gulasch von der Pute mit Apfel-Rotkohl und Mini-Klößen
222
Lidl Kochen
★★★

Saftiges Gulasch von der Pute mit Apfel-Rotkohl und Mini-Klößen

Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Klöße Tellern anrichten und mit Rotkohl und gebackenen Klößen