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Vegane Kürbissuppe mit Sanddornsaft

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Vegane Kürbissuppe mit Sanddornsaft

  1. Hier ist heute Suppenwetter und in meinem Garten sind bereits die ersten Hokkaidokürbisse reif. Daher verrate ich euch hier ein einfaches und sehr leckeres Rezept für eine vegane Kürbissuppe. Wer keinen Hokkaido hat, kann natürlich auch einen Butternusskürbis verwenden.
  2. Der Kürbis wird gut gereinigt, ausgenommen und in Stücke geschnitten.
  3. Die Schale kann bei Bedarf entfern werden, ist aber beim Hokkaido nicht unbedingt nötig. Die Kürbisstücke werden nun mit Wasser bedeckt in einem zugedeckten Topf zum Kochen gebracht.
  4. Dabei werden die Lorbeerblätter bereits beigefügt, damit sie beim Garen ihren Geschmack gut abgeben können.
  5. Anschließend lässt man alles zusammen garen bis die Kürbisstücke weich geworden sind.
  6. Nun werden die Kürbisstücke zusammen mit dem Wasser zu einem Brei püriert. Dabei darf man nicht vergessen, die Lorbeerblätter während des pürierens zu entfernen.
  7. Danach fügt man die Lorbeerblätter wieder bei und würzt nach eigenem Ermessen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  8. Ein kräftiger Schuss Weißwein wird hinzugefügt und man lässt die Suppe noch einige Minuten leicht köcheln.
  9. Wenn sie fertig ist, nimmt man sie von der Hitze und schmeckt mit etwas Sanddornsaft ab. Der Saft verleiht der Suppe ein sehr angenehmes, fruchtiges Aroma.
  10. Aufgrund der enthaltenen Vitamine sollte er erst am Ende hinzugefügt werden und die Suppe sollte danach nicht nochmal zum Kochen gebracht werden.
  11. Die fertige Suppe wird mit frischer, fein gehackter Petersilie bestreut und noch warm genossen. Ich wünsche gutes Gelingen!
  • 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
  • Wasser,
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
  • 1-2 Lorbeerblätter
  • Weißwein,
  • frische Petersilie,
  • Sanddornsaft

Kürbissuppe vegan

Kürbissuppe von der Herdplatte ziehen und mit dem Pürierstab Kürbissuppe mit karamellisierten Nüssen toppen und

Kürbissuppe

Alles klein schneiden, Zwiebel anschwitzen, dann Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Apfel hinzu. Mit Gemüsebrühe

Selbstgemachte Kürbissuppe

Zubereitung: Hokkaido halbieren, das Kürbisfleisch und Kerne entfernen, Kürbis in Würfel schneiden, Kartoffeln

Vegane Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer

Nach Ende der Garzeit Kürbissuppe für 45 Sek. Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Kürbissuppe mit Pfirsichen
89
Edeka rezepte
★★

Kürbissuppe mit Pfirsichen

Vom Kürbis die Kerne sowie das faserige Innere mit Mit dem Weißwein ablöschen.

Kürbissuppe mit Garnelen
11
Lidl Kochen
★★★

Kürbissuppe mit Garnelen

Mit Gemüsebrühe und 200 ml Apfelsaft ablöschen und Majoran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken

Veganer Asia Kokos Eintopf
Neuheit
hans

Veganer Asia Kokos Eintopf

Zubereitung: 3 Essl. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hineingeben und goldbraun

Klassische Kürbissuppe mit Schnittlauch

Nach Ende der Garzeit die Kürbissuppe für 45 Sek. Kürbissuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken

Cremige Kürbissuppe mit pikanten Kräuter-Croissants
89
Lidl Kochen
★★

Cremige Kürbissuppe mit pikanten Kräuter-Croissants

Aufkochen und Kürbissuppe anschließend auf mittlerer Zum Ende der Backzeit die Kürbissuppe fein pürieren

Cremige Kürbissuppe mit Käse-Kürbiskern-Knusperstangen
109
Lidl Kochen
★★★

Cremige Kürbissuppe mit Käse-Kürbiskern-Knusperstangen

Gemüse mit Muskatnuss würzen, Brühe ggf. anrühren und Käse-Kürbis-Stangen aus dem Ofen nehmen, Kürbissuppe

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck
146
Lidl Kochen
★★★

Cremige Kartoffel-Kürbissuppe mit Champignons und Speck

Herausnehmen und die Pilze mit Butter in die Pfanne Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kürbissuppe mit Schnittlauch an Erdnuss-Hähnchen-Spießen
119
Lidl Kochen
★★★

Kürbissuppe mit Schnittlauch an Erdnuss-Hähnchen-Spießen

Kürbissuppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zucker Kürbissuppe mit Erdnuss-Hähnchen-Spießen servieren.