Selbstgemachte Kürbissuppe
- Hokkaido halbieren, das Kürbisfleisch und Kerne entfernen, Kürbis in Würfel schneiden, Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren ebenfalls klein schneiden, 150g Butter oder Fett in einen größeren Topf geben, die ganzen Zutaten leicht anbratem.
- Dann mit 1/1/2 Liter Brühe ablöschen, die Masse muss leicht bedeckt sein, ca. 1 Std köcheln lassen, wenn alles weich ist mit einem Pürierstab alles zerkleinern.
- Zum Schluss nochmal würzen und etwas Sahne hinzugeben zum verfeinern.
- 1 Hokkaido
- ca. 8 Möhren
- ca. 8 Kartoffeln
- 2 größere Zwiebeln
- 1 Becher Sahne
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