Wurst Gulasch mit Kartoffeln
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und mit den Kümmelsamen fein hacken.
- Die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
- Das Butterschmalz in einem breiten Topf erhitzen, die Zwiebeln darin in 4-6 Min.goldbraun anbraten. Beide Sorten Paprikapulver darüberstreuen und kurz mitrösten, dann mit der Brühe ablöschen.
- Die Kartoffeln und Knoblauch-Kümmel-Mischung dazugeben und alles offen bei mittlerer Hitze in 25-30 Min. einkochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Inzwischen den Majoran abbrausen und trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.
- Die Wurst in Stücke schneiden und beides unter das Gulasch heben. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer würzen, in tiefen Tellern anrichten und die saure Sahne darauf
- 1 kg Kartoffeln (mittelgroße festkochende)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kümmelsamen
- 2 Zwiebeln
- 30 g Butterschmalz
- 1 EL Zucker
- 2 EL Paprikapulver (edelsüßes)
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharfes)
- 500 ml Geflügelbrühe (kräftige)
- 2-3 Stängel Majoran
- 250 g Wurst (z. B. Landjäger, Wiener Würstchen, Fleischwurst)
- Salz
- Pfeffer
- 150 g saure Sahne
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