Gulasch mit Backpflaumen
- Das Fleisch in ca. 3x3 cm Würfel schneiden und im Fett scharf braun anbraten. Die Zwiebeln würfeln und zugeben und ein paar Minuten mitbraten bis die Zwiebeln braun sind.
- Die Backpflaumen kleinschneiden und mit in den Topf/Pfanne geben. 500 ml heiße Gemüsebrühe aufgießen, dann die Cola und den Saft einer Zitrone sowie das Tomatenmark zugeben.
- Ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer mal umrühren und wenn nötig etwas heisses Wasser nachgiessen.
- Wenn man mag, mit Mehlschwitze binden. Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- 800-900 g Bratenstück mageres Rindfleisch
- 4 Zwiebeln
- 3 gehäufte Essl. Tomatenmark
- 10 Backpflaumen
- 1 Zitrone
- 300 ml Cola
- 500 ml Gemüsebrühe
- 50 g Butterfett (o. a. Fett)
- Pfeffer
- Salz
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