Recipe
- Erdäpfel dämpfen, schälen und passieren.
- Schnee schlagen.
- Dotter und Zucker schaumig rühren, Erdäpfel, geriebene Walnüsse, Backpulver, Zitronensaft, Rum, Zimt und Lebkuchengewürz dazugeben, Schnee unterheben.
- Bei 180°C ca 1 Stunde backen.
- Zum Anrichten überzuckern oder mit Zitronenglasur überziehen, evt. ein Schokoladegitter spritzen.
Tipp
- Schokoladestückchen in Papierstanitzeln in der Mikrowelle erweichen.
- 500 g Erdäpfel mehlig
- 7 Eiklar
- 7 Eidotter
- 200 g Staubzucker
- 250 g Nüsse gerieben
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone
- 60 g Rum
- Zimt
- Lebkuchengewürz
- Staubzucker zum Bezuckern
- Schokolade
