Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark heraus schaben. Die Butter in eine Rührschüssel
Erdäpfel dämpfen, schälen und passieren. Schnee schlagen. Dotter und Zucker schaumig rühren, Erdäpfel
Paprika vierteln und in Streifen schneiden, Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch grob
Die Koriandersamen im Mörser leicht zerstossen und mit den restlichen Gewürzen sowie Knoblauch mischen
Erdbeeren waschen, 2 schöne Beeren zum Garnieren beiseitelegen, Grün entfernen, Rest in einem hohen
lassen. 1–2 Kellen Brühe angießen, mit etwas Salz würzen
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Hähnchen waschen und trocken tupfen. Zitrone halbieren und Saft
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzig abschmecken Würzigen Kidney-Grünkohl-Eintopf in tiefen Tellern
Hackfleisch vermengen und mit Pfeffer und etwas Salz würzen Zitronensaft zu den Kartoffeln geben und mit Salz würzen
Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche würzige Note
Putenbrust waschen, trocken tupfen, längs halbieren und auf Küchenkrepp zum Temperieren beiseitestellen
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika waschen, vierteln, Strunk und Kerne entfernen
Koriander unter das Curry heben und mit Salz und Pfeffer würzig
Hanout pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen
Zwiebel halbieren, schälen und die Hälften vierteln. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden
Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einem Topf
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Parmesan fein reiben. Basilikum waschen und trocken schütteln
Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen Mit Salz und Pfeffer würzen.
Würzig süß-säuerlich mit ggf. mehr Limettensaft, Zucker
Knoblauch schälen und fein hacken. Minze und Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen
willst, kannst du es zusätzlich mit 1 Prise Zimt würzen