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Erdäpfel- Mohn- Kuchen

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. Erdäpfel dämpfen, schälen und passieren.
  2. Schnee schlagen.
  3. Butter, Zucker, Dotter und Gew¨rze flaumig rühren, Erdäpfel dazugeben.
  4. Schnee mit geriebenem Mohn, geriebenen Nüssen und Semmelbröseln unterheben.
  5. In einer Kastenform bei 170°C ca. 1 Stunde backen.
  • 250 g Erdäpfel mehlig
  • 8 Eiklar
  • 150 g Butter
  • 70 g Staubzucker
  • Zimt Salz
  • Vanillezucker
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 8 Eidotter
  • 220 g Mohn gemahlen
  • 120 g N¨sse gerieben
  • 20 g Semmelbrösel