Grüner Spargel mit frischen Gnocchi und Crème fraîche
Schalotte halbieren, schälen und fein würfeln. Spargel waschen, untere Drittel schälen, holzige Enden
Frische Pappardelle-Nudeln mit Champignons und zweierlei Grünkohl
Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen und in einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Grünkohl
Wurstsalat von Geflügelwurst, Gouda-Käse und frischen Kräutern
In einem Topf ca. 1 l Wasser zugedeckt aufkochen. Eier im kochenden Wasser ca. 7 Min. hart kochen, abgießen
Flammkuchen mit Prosciutto cotto, frischen Erbsen und Lauch
Blätterteige samt Backpapier auf zwei Backbleche abrollen
Frische Putenschnitzel mit Bananen-Currysauce an glasierten Früchten
Puten-Schnitzel waschen und trocken tupfen. Für die Sauce eine Banane schälen und in dünne Scheiben
Gebratenes Hähnchen mit Pesto-Kartoffel-Salat und frischen Bohnen
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, mit dem Hähnchengewürz
Frische Ravioli mit würzigem Sugo aus Tomatensoße und mariniertem Mozzarella
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen
Arrabbiata-Pasta-Auflauf mit Speck, Mozzarella-Parmesan-Kruste und Thymianbröseln
Mozzarella auf dem Auflauf verteilen, mit Parmesan Wenn der Auflauf goldgelb überbacken ist, vorsichtig
Key Lime Pie
Für den Boden die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz die Kekse zu Bröseln
Pink-Grapefruit-Limo
Zitronengras aus der Limo entfernen. Eiswürfel auf 4 Gläser verteilen, Pink-Grapefruit-Limo
Peach-Himbeer-Limo
Himbeeren waschen und abtropfen lassen. In einem Topf mit Vanillinzucker, Zucker und Wasser auf mittlerer
Frische Walnuss-Tagliatelle mit gerösteter Pastinake und Weintrauben-Petersilien-Dressing
Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den
Schokotorte Dimi de Luxe
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Zucker mit der Margarine schaumig
Gefüllt Hokkaido mít Hackfleisch und Feta
So habe ich ein paar kleine Hokkaido Kürbise mit richtig herzhaft abgeschmeckten Hackfleisch und Feta
Dim Sum
Für die Dim Sum die Shrimps aus der Schale herauslösen Die Dim Sum in einen mit Backpapier ausgelegten Dampfgarer
Zartes Schweinefilet mit Champignons gefüllt an gebratenem Spargel
Schweinefilets zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 80 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
Blumenkohl-Eintopf mit zartem Weizen, Erdnuss und gesäuertem Crunch vom Blumenkohl
Vom Blumenkohl die äußeren Blätter entfernen und ca. 2–3 cm kleine Röschen vom Strunk abschneiden. Strunk