Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Pak Choi darin ca. 3 Min. anbraten.
Pak Choi waschen und in dünne Streifen schneiden. Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben
Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Inzwischen in einem Topf etwa 1 l Salzwasser zum Kochen Pak Choi ca. 4 Min. im kochenden Wasser garen.
Pak Choi waschen und vierteln. Pak Choi zugeben und weitere ca. 2 Min. mitbraten.
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Choi darin ca. 2 Min. ohne Fett anbraten.
Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und fein würfeln.
Pak Choi waschen, trocken schleudern, Wurzelenden dünn leicht ausdampfen lassen. 1 EL Butter zugeben und fein