Mousse au Café
Handrührgeräts mit Schneebesen steif schlagen. 100 g In einem Topf ca. 500 ml Wasser aufkochen.
Mousse au chocolat
Die Eigelbe mit 20 g Zucker über dem Wasserbad schaumig Die Eiweiße mit 50 g Zucker zu Eischnee schlagen.
Tapenade à la Tomate
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 In den Ofen stellen und etwa 20 Minute garen, bis die
Brasato al Merlot
Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) im vorgeheizten Wie Sie ganz einfach Bratensoße in 3 Varianten selber
Vegane Mousse Au Chocolat
Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und ca. 2-3 EL Mousse au Chocolat mit Mango und Minze garnieren, servieren
Tagliatelle al Vino Rosso
Tomaten kurz blanchieren, häuten, halbieren, Stielansatz Inzwischen Tagliatelle in sprudelnd kochendem Salzwasser al
Spaghetti al amatriciana
Geschälte Tomaten dazu geben, zerdrücken und für 10 Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen
Mousse au Chocolat-Torte
Den Ofen auf 160°C Umluft oder 180°C Ober-/Unterhitze schlagen. 200 g Schweizer Edelbitterschokolade in
Salat à la Nizza
Eier im kochenden Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, Je Seite ca. 30 Sekunden braten.
Coq au vin mit Weißwein
Speck darin ca. 2 Min. anbraten, anschließend herausnehmen mit einem Hahn statt einem Huhn zubereitet wird und daher
Babas au café mit Birnenschmand
Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, mit 1 EL Zucker Ca. 30 Min. zugedeckt gehen lassen.
Französischer Salat à la Lyonnaise
Eier in das kochende Wasser geben und ca. 7 Min. garen Inzwischen Baguette mit den Händen grob in ca. 1 cm
Gnocchi al limone
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Gnocchi im siedenden Salzwasser ca. 5 Min. garen, bis
Mousse au Chocolat
Falls die Schokolade noch nicht ganz geschmolzen ist Mousse au Chocolat in Gläser füllen und mindestens
Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse
darin ca. 2 Min. anschwitzen. Gnocchi im Salzwasser ca. 3 Min. garen.
Fusilli à la Caprese
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Fusilli im Salzwasser ca. 9 Min. al dente kochen und
Scaloppine al limone mit Kartoffel-Lauch-Püree und Bärlauchpesto
wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und von beiden Seiten ca. 2 Min. scharf anbraten.
Pizza al tonno
Ofen auf 225 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. erhitzen und Zwiebelwürfel und Knoblauch ca. 2 Min
Rindersteak à la Duxelles mit Jus aus Bratensoße, Champignons und Lauch
von beiden Seiten je ca. 30 Sek. anbraten. Rinderhüfte à la Duxelles mit Jus und Lauch servieren