Wurstsalat von Geflügelwurst, Gouda-Käse und frischen Kräutern
Eier im kochenden Wasser ca. 7 Min. hart kochen, abgießen , mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Schweinemedaillons mit Kürbispüree und Balsamico-Frühlingszwiebeln an frischem Koriander
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und ggf. Sehnen entfernen. Das Filet in ca. 3 cm dicke Medaillons
Flammkuchen mit Prosciutto cotto, frischen Erbsen und Lauch
Lauch und Erbsen im kochenden Salzwasser ca. 2–3 Min
Frische Putenschnitzel mit Bananen-Currysauce an glasierten Früchten
aufkochen lassen und ca. 10 Min. bei geringer Temperatur köcheln
Rhababer-Trauben-Kompott mit frischem Minz-Sojaghurt
und Trauben zugeben, verrühren und für ca. 10 Min. köcheln
Gemüse-Thai-Curry mit Jasminreis und frischem Koriander
aufkochen und auf mittlerer Stufe zugedeckt ca. 15 Min. köcheln ablöschen und alles zusammen ca. 12 Min. zugedeckt köcheln
Gebackene Frikadellen vom Schwein mit Gemüsesalat und frischem Ingwer
Toastbrot entrinden und in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden. In einem Topf Milch lauwarm erhitzen.
Bunte Fisch-Garnelen-Spieße mit Limettenbutter
Kühlschrank auftauen lassen. 12 Holzspieße in kaltem Wasser Fisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte
Fruchtig frischer Linsensalat mit Lauch, Nektarine, Mozzarella und Rucola
einem Sieb abspülen, in einem Topf mit ca. 600 ml Wasser zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. bissfest köcheln
Gebratenes Hähnchen mit Pesto-Kartoffel-Salat und frischen Bohnen
anschließend in Alufolie gewickelt bis zum Anrichten ruhen Nach Belieben kannst du sie nach dem Kochen natürlich
Tagliatelle mit frischem Pesto vom Basilikum und Gemüse aus Lauch und Tomaten
Im Topf ca. 5 l Salzwasser abgedeckt zum Kochen bringen Frisches Pesto hält sich im Kühlschrank mindestens
Nacken-Steaks vom Schwein mit Mango-Salsa und frischem Basilikum
Für die Salsa Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden. Tomaten
Frischer Kartoffelsalat mit Sellerie, Radieschen und Zitronen-Senf-Dressing
Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Zugedeckt ca. 20–25 Min. weich
Frische Ravioli mit würzigem Sugo aus Tomatensoße und mariniertem Mozzarella
Wenn die Soße ca. 10 Min. kocht, Ravioli ins siedende darf dabei nicht sprudelnd kochen).
Pull-apart-Brot mit Bier-Käse-Dip
In einer Schüssel Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und zugedeckt ca. 10 Min. ruhen lassen.
Frische Walnuss-Tagliatelle mit gerösteter Pastinake und Weintrauben-Petersilien-Dressing
Tagliatelle im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. al dente des Kochwassers der Pasta hat in der italienischen Küche