Kirschen waschen, halbieren und entsteinen. Rhabarber waschen, faserige Schale abziehen und in Scheiben
Die Nektarinen waschen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zitronenabrieb
Die Orangezesten wie unten beschrieben herstellen. Anschließend die Orange filetieren, dabei oben und
Gurke waschen und grob würfeln. Bananen und Melone schälen. Melone entkernen und Fruchtfleisch würfeln
Rotkohl vierteln, Strunk herausschneiden und auf dem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Erdnüsse
Kokosöl (Öl ggf. im Wasserbad verflüssigen) gründlich Mango schälen, Birne ungeschält entkernen und die Früchte
Ananas auf Tellern anrichten und mit Kokoscreme und Kokos-Limetten-Krokant
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit einem Handrührgerät
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und tiefkühlen. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und ebenfalls
Das Fruchtfleisch der Mango fein pürieren. Stielansätze der Erdbeeren entfernen, dann abspülen und trocken