Antipasti-Sandwich mit Feta, Zucchini, Rucola und Zwiebelmarmelade
Feta abtropfen und in Scheiben schneiden. Mit Zucchini, Feta und Rucola belegen, zusammenklappen
Basilikum-Puten-Piccata mit Makkaroni und würzigem Tomatensugo
Fleisch salzen, pfeffern und nacheinander erst in Mehl Puten-Piccata mit Makkaroni mit restlichem Basilikum
Makkaroni mit Pute in cremiger Brokkoli-Zwiebel-Sauce
Makkaroni mit Pute und Brokkoli-Zwiebel-Sauce auf Tellern
Pizza mit Anti-Pasti-Gemüse, Hirtenkäse und Tomatensalat
Pilze und Gemüse in der ungesäuberten Schüssel mit waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob
Pizza Bianca mit Fenchel und Tomaten-Petersilien-Salsa
Pizza Bianca aus dem Ofen nehmen, die Tomaten-Petersilien-Salsa
Pasta mit Schinken und cremiger Champignon-Spinat-Sauce
Inzwischen Pasta im kochenden Salzwasser ca. 4 Min. Pasta abgießen.
Gebackener Feta mit Ofen-Gemüse und griechischen Bohnen
waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob Gebackenen Feta mit Ofen-Gemüse auf Tellern verteilen
Honig-Senf-Pute mit Pastinaken-Kartoffelpüree und Karotten
Butter zugeben und Gemüse mit einem Kartoffelstampfer grob Zupfe einige der feinen Spitzen ab und richte sie mit
Thunfisch-Pizza mit Mozzarella, Rucola und Chili-Öl
Mozzarella trockentupfen und mit den Händen grob in Thunfisch-Pizza mit Mozzarella aus dem Ofen nehmen,
Pasta mit Spargel, Speck-Sahne-Sauce und Parmesan
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser aufkochen. Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden.
Pasta mit gebratenen Champignons, Honigtomaten und jungem Spinat
in ein Sieb abgießen, abtropfen und mit der Spinat-Pilz-Sauce
Rosmarinsteaks mit Pflaumen-Pilz-Pfanne und gebratenen Kartoffelknödeln
Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und achteln. Steaks, Knödel und Pflaumen-Pilz-Pfanne auf Tellern
Chili Sweet Potato Fries mit Pepita-Salsa
Knoblauch schälen und grob hacken. In der Zwischenzeit Paprika im Glas abgießen und grob
Pasta in cremiger Lauch-Hackfleisch-Soße mit Champignons
Sahne, Wasser und gebratene Pilze zugeben und alles Pasta in ein Sieb abgießen.
Fladbread - Fladenbrot mit Feta-Creme und Rucola-Gurkensalat
Feta in einer Schüssel mit einer Gabel zerbröseln, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob
Kürbis-Feta-Blätterteig mit kleinem Romana-Salat
auf einem Backblech abrollen, die Ränder ca. 1 cm breit Inzwischen den Romanasalat quer in ca. 1–2 cm breite
Puten-Schaschlik an Letscho auf Röstzwiebel-Kartoffel-Püree
Pute abwaschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Zwiebel halbieren, schälen und längs in ca. 0,5 cm breite
Bulgur-Aprikosen-Salat mit Feta-Minz-Dip
Pistazien grob hacken. Mit Feta-Minz-Dip auf Tellern verteilt servieren.
Kartoffelrösti mit Rahm-Pilzen an Gurken-Salat mit Dill
Kartoffeln waschen, schälen und mit einer groben Raspel Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln.
Pizza mit fruchtigem Ajvar und Tomaten-Rucola-Topping
Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Pizza auf der niedrigsten Schiene und in der Mitte
Thunfisch-Pasta all’arrabbiata mit Rucola-Caprese-Salat
Mozzarella mit den Händen grob zupfen. Knoblauch schälen und grob hacken.
Mit Couscous gefüllte Paprika mit Feta auf Oregano-Tomaten
Paranüsse grob hacken und in der heißen Pfanne ca. Feta mit den Händen zerbröseln und mit Oregano auf
Schnitzel in Paprika-Pilz-Rahm mit gebratenen Schupfnudeln
Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schnitzel zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen.
Klassisches Puten-Frikassee mit Champignons und Langkorn-Reis
Pute waschen, trocken tupfen und in ca. 2,5 cm große Pute in der Brühe auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. garen