Brasato al Merlot
Das Gemüse schälen bzw. putzen und alles in kleine Tomaten halbieren, Stielansatz und Samen entfernen
Salat à la Nizza
waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen , abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen.
Coq au vin mit Weißwein
Coq au vin auf tiefen Tellern verteilt servieren. Info: Coq au vin heißt zu Deutsch Hahn in Wein und
Babas au café mit Birnenschmand
einem Topf löslichen Kaffee mit 80 g Zucker und 150 ml Birnenschmand zu den Babas au café servieren.
Chicken al Pastor mit gegrillter Ananas
In einem hohen Gefäß Al-Pastor-Marinade fein pürieren Chicken al Pastor mit gegrillter Ananas anrichten.
Französischer Salat à la Lyonnaise
Schinken quer in 0,5 cm große Stücke schneiden. Salat à la Lyonnaise auf Tellern anrichten und Eier
Mousse au Chocolat
Eischnee umfüllen und kalt stellen. Mousse au Chocolat in Gläser füllen und mindestens
Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse
Oregano, Tomaten und ca. 100 ml Wasser zugeben. Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse auf Tellern
Fusilli à la Caprese
Fusilli im Salzwasser ca. 9 Min. al dente kochen und dem Ofen nehmen, mit Pesto beträufeln und Fusilli à
Rindersteak à la Duxelles mit Jus aus Bratensoße, Champignons und Lauch
Fleisch portionieren, auf Tellern anrichten und Lauch samt Rinderhüfte à la Duxelles mit Jus und Lauch servieren
Aquafaba Mousse au Chocolate
In einem Topf ca. 500 ml Wasser zum Sieden bringen. Mousse au Chocolate in Gläser abfüllen und über Nacht
Anelletti al Forno Siciliana
alles ca. 15 Min. auf niedriger Stufe einköcheln lassen Anelletti im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. al dente
Tortelloni mit Tomate Mozzarella al arabbiata
Topf 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und alles Tortelloni al arabbiata auf Tellern anrichten und mit
