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Knödel Sauerkraut Auflauf

35 m

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hans

@hans

Knödel Sauerkraut Auflauf

  1. Die Knödel zubereiten und im Wasser gar ziehen lassen.
  2. Sauerkraut in einem Sieb kurz abspülen, dann in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 10 Min. Köcheln lassen.
  3. Mit Salz abschmecken.
  4. Zwiebeln in Butter oder Öl braten.
  5. Eier, Milch und Creme fraiche verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  6. Eine Auflaufform buttern, das Sauerkraut einfüllen, die halbierten Knödel drauf setzen. Die Eiermilch über die Knödel gießen. Die Zwiebeln darauf verteilen, zuletzt den Käse drüber streuen.
  7. Im heißen Ofen Ober- Unterhitze 180 Grad ca. 30 Min. Backen bis die Oberfläche braun und Knusprig ist.
  • 6 Kartoffelknödel
  • selbstgemacht oder Fertigprodukt
  • Heute bei mir Fertigprodukt, da spontane Idee
  • 375 g Sauerkraut
  • 3/4 Tasse Gemüsebrühe..200 ml
  • 2 Zwiebeln grob gewürfelt
  • Butter oder Öl zum Braten
  • 2 Eier
  • 75 ml Milch
  • 150 g Crene fraiche
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 75 g geriebener Käse

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