Limoncello Kuchen mit Glasur

Name: Limoncello Kuchen mit Glasur
Ingredients: 100 g Butter weich; 100 g Zucker; Salz; 3 tl Zitronen schalen Abrieb; 170 ml Limoncello

hans

Zunächst den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die weiche Butter, Zucker, eine Prise Salz, 2 TL der Zitronenschalen sowie 2 EL Limoncello in einer Schüssel mittels Handmixer zu einer glatten Creme aufschlagen.
Eier nach und nach dazugeben und gründlich in die Creme einarbeiten. Mehl und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung sieben. Alles gut vermengen.
Eine Springform (Durchmesser: 26 cm) einfetten und den Teig hineingießen. Gut verteilen und Oberfläche glattstreichen. Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und 20 Minuten backen lassen Nach erfolgreicher Stäbchenprobe herausnehmen und kurz in der Form auskühlen lassen.
Kuchen mehrmals mit einer Gabel einstechen und 100 ml Limoncello langsam über den Kuchen gießen. Der Likör sollte in die Löcher einsickern. Kuchen auskühlen lassen.
Zwischenzeitlich Puderzucker durch ein Sieb in eine Schale geben. Honig und übrigen Limoncello hinzufügen und einen glatten Guss anrühren. Diesen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Abschließend nur noch restliche Zitronenschalen über den Kuchen streuen und Guss aushärten lassen. Fertig!