Pizza Chicago

Anleitung

1. Alle Teigzutaten mischen, Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std ruhen lassen.

Für die Sauce

1. Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten und Tomaten hinzugeben. Basilikum ebenfalls hinzugeben und 25Min köcheln.

Für die Füllung

1. Büffelmozzarella in feine Scheiben schneiden und in einem Sieb 20 Min abtropfen lassen.
2. Salami, Zwiebel und Speck in einer trockenen Pfanne anbraten.
3. Bratwurstbrät und Rinderhack hinzugeben und krümelig braten.
4. Dein Teig auf 2 Portionen ausrollen.
5. Eine 26 cm Springform ölen, mit Grieß ausstreuen und eine Hälfte desTeiges hineinlegen ( den Rand gut hochziehen).
6. Die Hälfte der Mozzarellascheiben auf dem Teig verteilen, die Wurstmasse darauf geben, eine Schicht Tomatensosse darübergeben und mit dem halben Parmesan bestreuen.
7. Rest Mozzarella verteilen, zweite Hälfte Teig darauflegen und erneut dünn mit Tomatensosse bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad O+U-Hitze für 35 Minuten backen.
9. Rausnehmen, mit Parmesan bestreuen ( Wer mag entfernt den Ring der Springform für mehr Farbe am Rand) und weitere 10 Min backen.
10. Herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen und genießen.