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Apfelfrischkäsekuchen mit Pistazien und Cranberry

1 h

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Apfelfrischkäsekuchen mit Pistazien und Cranberry

  1. 3 Eier mit 100g Zucker schaumig rühren (Masse sollte sehr zähflüssig sein).
  2. 200g Mandeln unterheben 25 Min bei 150 Grad backen.
  3. Kuchen ist glutenfrei
  • 600 g Doppelrahmfrischkäse
  • 300 g Joghurt
  • 7 Blatt Gelatine Ich verwende Agar Agar
  • 500 g geraspelte Äpfel 1/2 Apfel für Deko
  • 75 g Zucker
  • 125 g Cranberries, getrocknet
  • 1 etwas Zitrone(n), abgeriebene Schale davon
  • 60 g Pistazien, gehackt

Boden:

  • 3 Eier
  • 100g Zucker
  • 200g Mandeln
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