Pistazien Plätzchen

1. Alle Zutaten mit gemahlenen Pistazien und Pistaziencreme zusammen kneten. Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen
2. Backofen 175 grad. 7-8 minuten backen bis die Plätzchen leicht braun am randen.

Für die Pistaziencremefüllung

1. 50g Pistaziencreme & 30g warme Margarine (oder Butter)
2. & 2El Eierlikör
3. Die Creme mit Margarine und Eierlikör zu einer glatt Masse rühren
4. Ein Plätzchen mit Creme füllen und ein Plätzchen daraufsetzen
5. Verzierung mit Kuvertüre, gehackte Pistazien, Cranberry. Oder whatever you wish.
6. Für das Baiser: 1 Eiweiß mit 70g Zucker, ½ Tl Vanillezucker und ½ Tl Essig und Prise Salz.