Berliner Kreppel
- Geben und Hefeteig kneten.
- An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
- Aus dem Teig 8 Kugeln formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, etwas flach drücken und abgedeckt mit Geschirrtuch nochmal knappe Stunde gehen lassen.
- Bei 18o Grad O/U Hitze ca. 15 min backen.
- Noch heiß mit etwas flüssiger Butter bestreichen und in Zucker tunken.
- Abschließend mit Spritztülle Marmelade nach Geschmack in den Berliner füllen.
- Wichtig ist, sie auf keinen Fall länger als 15 min zu backen, sonst werden sie trocken.
- 150 g Milch
- 50 g Zucker
- 2 EL Butter
- 20 g Hefe
- erwärmen und zu
- 350 g Mehl
- 1 Ei
- Prise Salz
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