Berliner Kreppel

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Berliner Kreppel

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hans

@hans

Berliner Kreppel

  1. Geben und Hefeteig kneten.
  2. An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich die Menge verdoppelt hat.
  3. Aus dem Teig 8 Kugeln formen , auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, etwas flach drücken und abgedeckt mit Geschirrtuch nochmal knappe Stunde gehen lassen.
  4. Bei 18o Grad O/U Hitze ca. 15 min backen.
  5. Noch heiß mit etwas flüssiger Butter bestreichen und in Zucker tunken.
  6. Abschließend mit Spritztülle Marmelade nach Geschmack in den Berliner füllen.
  7. Wichtig ist, sie auf keinen Fall länger als 15 min zu backen, sonst werden sie trocken.
  • 150 g Milch
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Butter
  • 20 g Hefe
  • erwärmen und zu
  • 350 g Mehl
  • 1 Ei
  • Prise Salz